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La lechuga de mar fresca en sal es un alga de hojas finas y sabor delicado, conservada mediante salazón para mantener intactas sus propiedades y su frescura. Antes de su uso conviene desalarla brevemente, tras lo cual se incorpora con facilidad a ensaladas, guarniciones o platos de pescado. Un producto que aporta color y un sutil sabor marino a la cocina de autor.
