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La lenteja beluga debe su nombre a su parecido con el caviar, por su tamaño pequeño y su color negro brillante. Su textura firme tras la cocción y su sabor intenso la convierten en una legumbre de referencia para ensaladas y platos de cuchara con un punto diferente. Un producto de despensa gourmet para quien busca variar los guisos de siempre.
